{"id":113899,"date":"2025-08-16T10:55:35","date_gmt":"2025-08-16T08:55:35","guid":{"rendered":"https:\/\/factorialhr.com\/blog\/?p=113899"},"modified":"2026-02-24T21:02:13","modified_gmt":"2026-02-24T19:02:13","slug":"organigrama-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/","title":{"rendered":"Organigrama de un restaurante: ejemplos, funciones y formato gratis"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">La organizaci\u00f3n de un restaurante se ve reflejada en muchos m\u00e1s aspectos que solo comida y atenci\u00f3n al cliente. Hay algo que no suele verse, pero que hace toda la diferencia entre el caos y el orden: una estructura clara. Aqu\u00ed es donde entra el <\/span><b>organigrama de un restaurante,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> una herramienta que, lejos de ser un simple esquema pegado en la pared, le da orden al equipo, evita malentendidos y ayuda a que todo fluya como debe ser.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como lo hemos explicado en art\u00edculos anteriores, cuando cada persona sabe qu\u00e9 le toca hacer, a qui\u00e9n reportar y con qui\u00e9n coordinarse, el ambiente de trabajo mejora, los errores se reducen y el servicio al cliente sube de nivel. No importa si tienes un negocio con tres personas o un restaurante con varios turnos y \u00e1reas especializadas; un organigrama te ayudar\u00e1 a tomar decisiones inteligentes.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En este art\u00edculo te explicaremos<\/span><b> qu\u00e9 es exactamente el organigrama de un restaurante<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, por qu\u00e9 vale la pena dedicarle tiempo a crearlo y qu\u00e9 tipos existen, seg\u00fan el tama\u00f1o y estilo de tu negocio.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ya sea que est\u00e9s comenzando tu propio restaurante o buscando poner orden en uno que ya est\u00e1 en servicio, este art\u00edculo es un buen punto de partida. Vamos a aterrizar lo que muchas veces se queda en teor\u00eda para llevarlo a lo pr\u00e1ctico, es decir, <\/span><b>c\u00f3mo dise\u00f1ar un organigrama de restaurante que realmente funcione<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.\u00a0<\/span><\/p>\n<div class=\"js-toc toc\">\n<p class=\"js-toc-title toc__title\">Tabla de contenidos<\/p>\n<nav id=\"fac_toc_nav\" class=\"js-toc-nav toc__nav\" aria-label=\"Tabla de contenidos\"><ol class=\"toc__list toc__list--level-1\"><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-1\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#\u00bfque-es-el-organigrama-de-un-restaurante\" title=\"\u00bfQu\u00e9 es el organigrama de un restaurante?\" data-target-id=\"\u00bfque-es-el-organigrama-de-un-restaurante\">\u00bfQu\u00e9 es el organigrama de un restaurante?<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-2\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#\u00bfpor-que-tener-un-organigrama-en-tu-restaurante\" title=\"\u00bfPor qu\u00e9 tener un organigrama en tu restaurante?\" data-target-id=\"\u00bfpor-que-tener-un-organigrama-en-tu-restaurante\">\u00bfPor qu\u00e9 tener un organigrama en tu restaurante?<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-3\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#departamentos-de-un-restaurante-y-sus-funciones\" title=\"Departamentos de un restaurante y sus funciones\" data-target-id=\"departamentos-de-un-restaurante-y-sus-funciones\">Departamentos de un restaurante y sus funciones<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-4\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#ejemplos-de-organigramas-para-restaurantes\" title=\"Ejemplos de organigramas para restaurantes\" data-target-id=\"ejemplos-de-organigramas-para-restaurantes\">Ejemplos de organigramas para restaurantes<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-5\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#organigrama-segun-el-tipo-de-restaurante\" title=\"Organigrama seg\u00fan el tipo de restaurante\" data-target-id=\"organigrama-segun-el-tipo-de-restaurante\">Organigrama seg\u00fan el tipo de restaurante<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-6\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#3-consejos-para-elaborar-el-organigrama-de-tu-restaurante\" title=\"3 Consejos para elaborar el organigrama de tu restaurante\" data-target-id=\"3-consejos-para-elaborar-el-organigrama-de-tu-restaurante\">3 Consejos para elaborar el organigrama de tu restaurante<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-7\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#\u00bfcuales-son-los-diferentes-tipos-de-organigrama-empresarial\" title=\"\u00bfCu\u00e1les son los diferentes tipos de organigrama empresarial?\" data-target-id=\"\u00bfcuales-son-los-diferentes-tipos-de-organigrama-empresarial\">\u00bfCu\u00e1les son los diferentes tipos de organigrama empresarial?<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-8\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#\u00bfque-tipo-de-organigrama-se-utiliza-en-un-restaurante\" title=\"\u00bfQu\u00e9 tipo de organigrama se utiliza en un restaurante?\" data-target-id=\"\u00bfque-tipo-de-organigrama-se-utiliza-en-un-restaurante\">\u00bfQu\u00e9 tipo de organigrama se utiliza en un restaurante?<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-9\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#tendencias-2026\" title=\"Tendencias 2026\" data-target-id=\"tendencias-2026\">Tendencias 2026<\/a><\/li><li class=\"toc-heading-level-2\"><a class=\"toc__link toc-link-heading-10\" href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-restaurante\/#plantilla-de-organigrama-de-restaurante-gratis\" title=\"Plantilla de organigrama de restaurante gratis\" data-target-id=\"plantilla-de-organigrama-de-restaurante-gratis\">Plantilla de organigrama de restaurante gratis<\/a><\/li><\/ol><\/nav><\/div>\n<h2><b>\u00bfQu\u00e9 es el organigrama de un restaurante?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El organigrama de un restaurante es una herramienta visual que ayuda a entender c\u00f3mo est\u00e1 distribuido el equipo:\u00a0<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Qui\u00e9n se encarga de qu\u00e9\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">A qui\u00e9n le reporta cada persona<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">C\u00f3mo se conectan las distintas \u00e1reas del negocio<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s all\u00e1 de ser un simple diagrama, este es clave para que el restaurante funcione sin enredos, con buena comunicaci\u00f3n e impulsa la toma de decisiones r\u00e1pidas y asertivas.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Antes, los organigramas segu\u00edan una estructura jer\u00e1rquica definida. En la parte superior estaban los cargos ejecutivos, luego ejecutivos, gerentes y, finalmente, el personal operativo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con la <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">digitalizaci\u00f3n<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> y la necesidad de adaptarse m\u00e1s r\u00e1pido, muchas empresas, incluidos los restaurantes, est\u00e1n apostando por esquemas m\u00e1s flexibles. Se valora m\u00e1s la confianza, la autonom\u00eda y la capacidad de colaborar sin depender tanto de una jerarqu\u00eda r\u00edgida.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esto, por ning\u00fan motivo, quiere decir que los organigramas han pasado de moda; al contrario. Hoy m\u00e1s que nunca se necesita claridad, solo que con estructuras que se ajusten a c\u00f3mo se trabaja en la pr\u00e1ctica. Tenerla bien definida ayuda al \u00e1rea de Recursos Humanos, al personal de cocina, meseros y a toda la operaci\u00f3n a moverse con claridad y sin duplicar esfuerzos.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00bfPor qu\u00e9 tener un organigrama en tu restaurante?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Contar con un organigrama tiene un sinf\u00edn de beneficios. Por ejemplo, facilita la asignaci\u00f3n de tareas, mejora la coordinaci\u00f3n entre departamentos y permite una <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">gesti\u00f3n m\u00e1s eficaz de recursos humanos<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">. Adem\u00e1s, ayuda a identificar \u00e1reas de mejora y o<\/span><b>frece una visi\u00f3n general de la <\/b><b>estructura organizacional de un restaurante<\/b><b>,<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> lo que es fundamental para su crecimiento.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si el restaurante es peque\u00f1o y unas cuantas personas se encargan de todo, con un solo organigrama que incluya a todo el equipo es m\u00e1s que suficiente. Pero cuando las tareas se empiezan a dividir y cada \u00e1rea tiene funciones bien definidas, puede ser m\u00e1s \u00fatil crear varios organigramas o secciones.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por ejemplo, podr\u00edas tener uno solo para el \u00e1rea de cocina, otro para el equipo de servicio, o incluso uno espec\u00edfico si cuentas con personas de log\u00edstica, marketing y seguridad. Esto te ayudar\u00e1 a ver con mayor claridad qui\u00e9n hace, qu\u00e9 dentro de cada equipo y facilita la organizaci\u00f3n cuando el negocio empieza a crecer.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s de todo esto, el uso de un organigrama ofrece una gran variedad de ventajas. Aqu\u00ed, algunas:\u00a0<\/span><\/h3>\n<ul>\n<li><b>Claridad en los objetivos<\/b><b>. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Ayuda a definir y hacer un seguimiento de los objetivos, tanto generales como espec\u00edficos, de cada departamento, permitiendo trazar un camino claro de acciones.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><b>Ascenso y motivaci\u00f3n<\/b><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Para los empleados, un organigrama claro facilita el camino hacia ascensos y promociones, convirti\u00e9ndolos en retos concretos y motivadores en lugar de ideas abstractas.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><b>Estructura de mando y relaciones<\/b><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Explica de manera visual la cadena de mando y c\u00f3mo deben establecerse las relaciones dentro de los departamentos.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><b>Asignaci\u00f3n de tareas<\/b><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Permite dividir y asignar tareas desde las m\u00e1s grandes y generales hasta las m\u00e1s peque\u00f1as y espec\u00edficas, convirti\u00e9ndolas en objetivos accionables que impulsan el crecimiento y beneficio de la empresa.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><b>Identificaci\u00f3n de problemas<\/b><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Facilita la detecci\u00f3n de fallos en la estructura organizativa, permitiendo su mejora para optimizar funciones, como identificar roles duplicados o problemas de comunicaci\u00f3n.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><b>Optimizaci\u00f3n de comunicaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Sirve como herramienta para el departamento de Recursos Humanos para implementar cambios que mejoren la <\/span><span style=\"font-weight: 400;\">comunicaci\u00f3n entre empleados y equipos<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">, as\u00ed como para optimizar sistemas de trabajo.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><b>Distribuci\u00f3n de autoridad<\/b><b>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ayuda a identificar si existe una excesiva cantidad de aprobaciones para tareas simples o problemas de comunicaci\u00f3n desde la direcci\u00f3n, permitiendo ajustar roles que necesiten cambios.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Te puede interesar \ud83d\udc49 <\/span><a href=\"https:\/\/factorial.mx\/blog\/organigrama-empresa-tipos\/\"><span style=\"font-weight: 400;\">Organigrama de una empresa: gu\u00eda completa [+formato]<\/span><\/a><\/p>\n<h2><b>Departamentos de un restaurante y sus funciones<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un restaurante est\u00e1 compuesto por diversos departamentos, que conforman el organigrama de un restaurante. Cada uno con sus propias funciones que aportan para el buen funcionamiento. Los principales departamentos suelen ser:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><b>Gerente<\/b><b><\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><b><\/b><span style=\"font-weight: 400; font-size: 16px;\">Este rol es el m\u00e1ximo responsable en la empresa, encargado de la estrategia, la gesti\u00f3n interna, las finanzas, la planificaci\u00f3n de men\u00fas, la fijaci\u00f3n de precios, la supervisi\u00f3n del personal y la tramitaci\u00f3n de licencias y permisos.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><b>Departamento de cocina<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este departamento se encarga de la preparaci\u00f3n de alimentos, la creaci\u00f3n de men\u00fas y la calidad de los platos servidos.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Chef ejecutivo<\/b><b>: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">l\u00edder supremo de la cocina, supervisa todos los aspectos del departamento, desde la gesti\u00f3n de pedidos, control de personal y horarios, hasta la creaci\u00f3n del men\u00fa y elecci\u00f3n de ingredientes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Subchef<\/b><b>: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Realiza las funciones del chef ejecutivo en su ausencia y suele intervenir en la preparaci\u00f3n de los platos cuando se requiere su apoyo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Jefe de estaci\u00f3n\/Cocinero principal<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> encargado de distribuir las tareas entre su equipo para crear los platos, muchos de los cuales han sido dise\u00f1ados por \u00e9l. Adem\u00e1s, colabora en la elaboraci\u00f3n durante el servicio.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Cocinero asistente<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> responsable de ejecutar los platos siguiendo las instrucciones del jefe de estaci\u00f3n o cocinero principal, siguiendo pautas establecidas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Asistente de cocina<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> ayuda en la limpieza general de la cocina, facilitando el proceso de preparaci\u00f3n gastron\u00f3mica. Esto incluye la limpieza de superficies, utensilios y alimentos.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\">\n<h3><b>Departamento de servicio o de sala<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed se encuentran los camareros, el personal de sala y los encargados de atender a los clientes y garantizar una experiencia agradable.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Director de sala o maitre: El<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0l\u00edder m\u00e1ximo del equipo de salas, asegurando un funcionamiento eficiente y que cada miembro cumpla con sus responsabilidades.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Anfitri\u00f3n o anfitriona<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: responsable de dar la bienvenida a los clientes en la entrada, gestionar reservas y atender las necesidades de los clientes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Subdirector de sala o segundo maitre<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">: apoyo del jefe de sala, capaz de <\/span><b>asumir todas sus funciones en su ausencia.<\/b><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Supervisor de sector<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Encargado de un \u00e1rea espec\u00edfica bajo la direcci\u00f3n del jefe de sala o maitre, toma comandas y supervisa el servicio en su zona.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Encargado de rango<\/b><b>: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">responsable de varias mesas, debe preparar el \u00e1rea y verificar los materiales necesarios para el servicio.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Sommelier o sumiller:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0experto en vinos y licores, ocupando un puesto intermedio en el equipo.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Camarero o mesero: Sirve<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0la comida a los comensales, mostrando amabilidad, empat\u00eda y habilidades en el servicio en sala.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Barman<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Prepara y sirve bebidas y c\u00f3cteles desde la barra a los clientes.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Asistente de sala<\/b><b>: <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Trabaja bajo la supervisi\u00f3n del encargado de rango, prepara el \u00e1rea de trabajo y lleva lo solicitado por los clientes a la sala, ayudando en la recogida de las mesas.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"2\"><b>Corredores o asistentes de servicio<\/b><b>:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Su funci\u00f3n principal es agilizar el servicio, llevando platos desde la cocina hasta el camarero para que este los entregue a los clientes y evitando retrasos en el servicio.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\"><b>Departamento de marketing<\/b><\/span><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Encargado de promocionar el restaurante, atraer clientes y gestionar la imagen de la marca.<\/span><\/p>\n<p><span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot; \n &lt;!--HubSpot Call-to-Action Code --&gt;\n    &lt;span class=&quot;hs-cta-wrapper&quot; id=&quot;hs-cta-wrapper-9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2&quot;&gt;\n        &lt;span class=&quot;hs-cta-node hs-cta-9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2&quot; id=&quot;9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2&quot;&gt;\n            &lt;a href=&quot;https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/4960096\/9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2&quot;&gt;\n                &lt;img class=&quot;lazyload hs-cta-img&quot; id=&quot;hs-cta-img-9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2&quot; style=&quot;border-width:0px;&quot; src=&quot;https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/4960096\/9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2.png&quot;  alt=&quot;\u201ccontrol&quot; width=&quot;\u201c900\u201d&quot; height=&quot;\u201c308\u201d&quot; \/&gt;\n            &lt;\/a&gt;\n        &lt;\/span&gt;\n        &lt;script type=&quot;text\/javascript&quot;&gt;\n            function loadCTA(){\n                window.hbspt.cta.load(4960096, &#039;9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2&#039;, {&#039;region&#039;: &#039;eu1&#039;})\n            }\n            if(window.hbspt){\n                loadCTA()\n            }else{\n                Defer.js(\n                    &#039;https:\/\/js.hubspot.com\/cta\/current.js&#039;,\n                    &#039;hubspotCTA&#039;, \n                    0, \n                    loadCTA\n                );\n            }\n        &lt;\/script&gt;\n    &lt;\/span&gt;\n&lt;!-- end HubSpot Call-to-Action Code --&gt;\n&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:515,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:11839446},&quot;12&quot;:0}\"> \n <!--HubSpot Call-to-Action Code -->\n    <span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2\">\n        <span class=\"hs-cta-node hs-cta-9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2\" id=\"9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2\">\n            <a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/4960096\/9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2\">\n                <img decoding=\"async\" class=\"lazyload hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/4960096\/9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2.png\"  alt=\"\u201ccontrol\" width=\"\u201c900\u201d\" height=\"\u201c308\u201d\" \/>\n            <\/a>\n        <\/span>\n        <script type=\"text\/javascript\">\n            function loadCTA(){\n                window.hbspt.cta.load(4960096, '9234633f-8041-4347-b586-8948446edff2', {'region': 'eu1'})\n            }\n            if(window.hbspt){\n                loadCTA()\n            }else{\n                Defer.js(\n                    'https:\/\/js.hubspot.com\/cta\/current.js',\n                    'hubspotCTA', \n                    0, \n                    loadCTA\n                );\n            }\n        <\/script>\n    <\/span>\n<!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n<\/span><\/p>\n<h2><b>Ejemplos de organigramas para restaurantes<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">No todos los restaurantes funcionan igual, y su organigrama tampoco deber\u00eda ser el mismo. La estructura depende mucho del tama\u00f1o del negocio, del tipo de servicio que ofrece y de cu\u00e1ntas personas hay en el equipo. A continuaci\u00f3n, te compartimos <\/span><b>tres ejemplos de organigrama de un restaurante seg\u00fan su nivel de operaci\u00f3n<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Estos modelos te pueden servir como gu\u00eda para adaptar el tuyo, seg\u00fan las necesidades de tu negocio.\u00a0<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h3><b>Organigrama de un restaurante peque\u00f1o<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cuando es un restaurante peque\u00f1o, suele tener una estructura m\u00e1s compacta:<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-181905\" src=\"https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205135\/Organigrama-pequeno-rest.webp\" alt=\"Organigrama-pequeno-restaurante\" width=\"1536\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205135\/Organigrama-pequeno-rest.webp 1536w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205135\/Organigrama-pequeno-rest-300x200.webp 300w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205135\/Organigrama-pequeno-rest-1024x683.webp 1024w, 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size-full wp-image-181908\" src=\"https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205628\/org-fast-food_11zon.webp\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205628\/org-fast-food_11zon.webp 1536w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205628\/org-fast-food_11zon-300x200.webp 300w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205628\/org-fast-food_11zon-1024x683.webp 1024w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205628\/org-fast-food_11zon-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gerente sucursal<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Supervisor en turno<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u251c\u2500 Cocina<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u251c\u2500 Caja<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251c\u2500 Servicio al cliente<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0\u00a0\u00a0<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500 Limpieza<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Organigrama Restaurante casual<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los restaurantes casuales tratan de combinar la experiencia del cliente, ofreciendo un servicio amable, con la eficiencia que puede manejar tener mayor t\u00e9cnica en la cocina, es por eso que necesita una estructura m\u00e1s definida que en fast food, pero menos que en un fine dining.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un ejemplo de su organigrama ser\u00eda:<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-181909\" 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style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Ayudantes de cocina<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2502<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251c\u2500Jefe de sala\/\u00e1rea de servicio<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251c<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Meseros<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251cBartender<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Caja<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Personal de limpieza<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Organigrama restaurante fine dining<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El fine dining tiene como objetivo ofrecer una experiencia culinaria, es por eso que la experiencia del consumidor, la precisi\u00f3n y la especializaci\u00f3n son parte clave del proceso de cocina. Su organigrama suele ser m\u00e1s amplio y con una jerarqu\u00eda r\u00edgida para alcanzar la perfecci\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un ejemplo de su organigrama:<\/span><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-181910\" src=\"https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205731\/org-fine-dining_11zon.webp\" alt=\"\" width=\"1536\" height=\"1024\" srcset=\"https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205731\/org-fine-dining_11zon.webp 1536w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205731\/org-fine-dining_11zon-300x200.webp 300w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205731\/org-fine-dining_11zon-1024x683.webp 1024w, https:\/\/factorial.mx\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/24205731\/org-fine-dining_11zon-768x512.webp 768w\" sizes=\"(max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Propietario o director general<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Gerente de operaciones<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251c\u2500Chef ejecutivo<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Sous chef<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Jefes de partida<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251cCocineros especializados<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Pastelero<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251c\u2500Maitre<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500<\/span><span style=\"font-weight: 400;\">Capit\u00e1n de meseros<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251cMeseros<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251cSommelier<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251cHostess<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u251cBartender<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Caja<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Recursos humanos<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Administraci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u2514\u2500Personal de limpieza<\/span><\/p>\n<h2><b>3 Consejos para elaborar el organigrama de tu restaurante<\/b><\/h2>\n<h3><b>1. Define roles y responsabilidades<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cada puesto debe tener tareas y responsabilidades claras; esto te ayudar\u00e1 a evitar confusiones y aumentar\u00e1 la eficiencia. Es muy importante hacer una lista con la descripci\u00f3n concreta de cada puesto, junto con las responsabilidades de cada trabajador.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si necesitas una gu\u00eda para asignar tareas, puedes empezar pensando en las funciones que necesitas que se cumplan en tu restaurante y despu\u00e9s crear el puesto para esa funci\u00f3n, por ejemplo:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si necesitas a alguien que reciba a los comensales, probablemente el puesto que m\u00e1s se adec\u00faa es el de una <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Hostess<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Si requieres personal de cocina, cocineros o auxiliares de cocina.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Personal para atenci\u00f3n de las mesas, camareros.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>2. Considera la Jerarqu\u00eda<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Refleja la estructura jer\u00e1rquica de tu restaurante en el organigrama, desde la direcci\u00f3n hasta el personal operativo. Con esto, podr\u00e1s definir qui\u00e9n est\u00e1 encargado de liderar cada equipo y personal, c\u00f3mo se compone la empresa y cu\u00e1les son las tareas de cada trabajador.<\/span><\/p>\n<h3><b>3. Mant\u00e9n el Organigrama Actualizado<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">A medida que tu restaurante crece, es esencial mantener el organigrama actualizado para reflejar los cambios organizativos. Esto tambi\u00e9n servir\u00e1 de ayuda para los nuevos ingresos y su proceso de inducci\u00f3n.<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00bfCu\u00e1les son los diferentes tipos de organigrama empresarial?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El organigrama de un restaurante puede tomar distintas formas, dependiendo de c\u00f3mo est\u00e9 organizada la operaci\u00f3n, el tama\u00f1o del equipo y el estilo de gesti\u00f3n. Recuerda que no hay una sola manera correcta de estructurarlo. Lo importante aqu\u00ed es que refleje con claridad c\u00f3mo funciona tu negocio y te ayude a que todos tengan claro su rol en el equipo.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed te compartimos los tipos de organigrama m\u00e1s comunes que pueden adaptarse f\u00e1cilmente a un restaurante, desde estructuras tradicionales hasta los modelos m\u00e1s flexibles:\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Organigrama jer\u00e1rquicos<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este es el cl\u00e1sico y el m\u00e1s utilizado. Su estructura, en forma de pir\u00e1mide, presenta los niveles de autoridad claramente definidos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En un restaurante, esto podr\u00eda ir desde el due\u00f1o o gerente general en la parte superior, seguido por los jefes de \u00e1rea (como cocina o sala) y luego el resto del personal operativo. Es ideal si buscas claridad en la cadena de mando y una organizaci\u00f3n bien estructurada.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Organigrama vertical<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Es muy similar al jer\u00e1rquico, pero este se enfoca en una presentaci\u00f3n visual de arriba hacia abajo. Ayuda a visualizar con facilidad qui\u00e9n reporta a qui\u00e9n y c\u00f3mo se distribuyen los niveles de responsabilidad.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Funciona muy bien en restaurantes medianos o grandes donde existen varios niveles de supervisi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Organigrama horizontal<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En lugar de mostrar la jerarqu\u00eda de arriba hacia abajo, este modelo presenta la informaci\u00f3n de izquierda a derecha. Es muy \u00fatil para restaurantes con estructuras m\u00e1s planas, donde se promueve el trabajo colaborativo y menos niveles de supervisi\u00f3n.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Puede aplicarse en equipos peque\u00f1os o en negocios que buscan fomentar la autonom\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n<h3><b>Organigrama matricial<\/b><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Este tipo de organigrama muestra c\u00f3mo se conectan diferentes \u00e1reas funcionales. Es \u00fatil en restaurantes con equipos multifuncionales o cuando hay personal que colabora con m\u00e1s de un departamento. Por ejemplo, un jefe de cocina que tambi\u00e9n se involucra en compras o planificaci\u00f3n de eventos.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque puede parecer m\u00e1s complejo, este tipo refleja de forma realista c\u00f3mo se cruza el trabajo d\u00eda con d\u00eda.\u00a0<\/span><\/p>\n<h2><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 tipo de organigrama se utiliza en un restaurante?<\/span><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aunque cada restaurante puede adaptar su estructura seg\u00fan sus necesidades, e<\/span><b>l tipo de organigrama m\u00e1s com\u00fan en este sector es el organigrama jer\u00e1rquico<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Este modelo funciona muy bien porque muestra con claridad qui\u00e9n toma las decisiones, c\u00f3mo se reparten las responsabilidades y a qui\u00e9n se debe reportar cada miembro del equipo. En un entorno como la cocina, donde la coordinaci\u00f3n es clave y el ritmo es r\u00e1pido, tener bien definida la cadena de mando evita confusiones y mejora el flujo de trabajo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De acuerdo con el <\/span><a href=\"https:\/\/www.barcelonaculinaryhub.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">Barcelona Culinary Hub<\/span><\/i><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">, este tipo de estructura permite dividir el restaurante por \u00e1reas operativas: cocina, sala, administraci\u00f3n y limpieza. Cada \u00e1rea tiene sus propios responsables y subordinados, lo que facilita la gesti\u00f3n diaria y mejora la eficiencia en general.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Sin embargo, no todos los restaurantes son iguales. En negocios m\u00e1s peque\u00f1os, donde una misma persona puede cumplir varios roles,<\/span><b> el organigrama tiende a ser m\u00e1s compacto y horizonta<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">l. En cambio, en restaurantes de mayor tama\u00f1o o de lujo, la estructura puede volverse m\u00e1s compleja, incluyendo puestos espec\u00edficos como jefe de partida, <\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">hostess<\/span><\/i><span style=\"font-weight: 400;\"> o director de operaciones.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Lo importante es que el organigrama refleje c\u00f3mo funciona realmente tu equipo, y no solo c\u00f3mo deber\u00eda verse sobre el papel.<\/span><\/p>\n<h2><b>Tendencias 2026<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cada vez es m\u00e1s com\u00fan ver la tecnolog\u00eda en la industria restaurantera, desde que un cliente se sienta y para ver el men\u00fa tiene que leer un c\u00f3digo QR o puede hacer su pedido en l\u00ednea. Es por ello que el organigrama tradicional igual debe adaptarse a esta tendencia para mantenerse competitivo.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Estas son algunas pr\u00e1cticas modernas que puedes incorporar:<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Integraci\u00f3n de software de gesti\u00f3n de personal<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con un software de gesti\u00f3n de personal puedes automatizar tareas administrativas como la visualizaci\u00f3n de turnos, n\u00f3mina o medir el desempe\u00f1o de tu equipo. El organigrama ayuda a definir qu\u00e9 responsable gestiona cada sistema.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Digitalizaci\u00f3n de reservas y atenci\u00f3n al cliente<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vuelve el proceso m\u00e1s f\u00e1cil; puedes integrar plataformas de reservas en l\u00ednea, pedidos digitales o sistemas POS, solo no olvides que estos igual requieren roles que supervisen su operaci\u00f3n. Definir responsables claros dentro del organigrama para esta nueva funci\u00f3n previene fallos.<\/span><\/p>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Roles h\u00edbridos y multifuncionales<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con la transformaci\u00f3n tecnol\u00f3gica en este sector, se han ido a\u00f1adiendo nuevos roles de trabajo que antes nunca se hubieran imaginado, c\u00f3mo:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>Especialista en Experiencia Digital:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Se encarga de que la experiencia en l\u00ednea por medio de las apps de entrega a domicilio, reservaciones y redes sociales sea igual de impecable que en la experiencia f\u00edsica.<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><b>T\u00e9cnico de Eventos y Soporte:<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> En estos nuevos modelos de negocio donde se combina la tecnolog\u00eda con la cocina, este rol se asegura de que la operaci\u00f3n no se detenga por fallas t\u00e9cnicas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span style=\"font-weight: 400;\">Automatizaci\u00f3n de tareas operativas<\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Ya es posible automatizar procesos como inventarios, compras y control de existencias, volvi\u00e9ndolos una tarea menos extenuante y reduciendo errores humanos.<\/span><\/p>\n<h2><b>Plantilla de organigrama de restaurante gratis<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed tienes una plantilla gratuita que puedes utilizar como punto de partida para crear el organigrama de tu restaurante:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con esta plantilla, podr\u00e1s comenzar a dise\u00f1ar la estructura organizativa de tu restaurante de manera efectiva.<\/span><\/p>\n<p><span data-sheets-value=\"{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:&quot; \n &lt;!--HubSpot Call-to-Action Code --&gt;\n    &lt;span class=&quot;hs-cta-wrapper&quot; id=&quot;hs-cta-wrapper-7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9&quot;&gt;\n        &lt;span class=&quot;hs-cta-node hs-cta-7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9&quot; id=&quot;7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9&quot;&gt;\n            &lt;a href=&quot;https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/4960096\/7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9&quot;&gt;\n                &lt;img class=&quot;lazyload hs-cta-img&quot; id=&quot;hs-cta-img-7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9&quot; style=&quot;border-width:0px;&quot; src=&quot;https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/4960096\/7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9.png&quot;  alt=&quot;&quot;organigrama&quot; width=&quot;&quot;1800&quot;&quot; height=&quot;&quot;616&quot;&quot; \/&gt;\n            &lt;\/a&gt;\n        &lt;\/span&gt;\n        &lt;script type=&quot;text\/javascript&quot;&gt;\n            function loadCTA(){\n                window.hbspt.cta.load(4960096, &#039;7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9&#039;, {&#039;region&#039;: &#039;eu1&#039;})\n            }\n            if(window.hbspt){\n                loadCTA()\n            }else{\n                Defer.js(\n                    &#039;https:\/\/js.hubspot.com\/cta\/current.js&#039;,\n                    &#039;hubspotCTA&#039;, \n                    0, \n                    loadCTA\n                );\n            }\n        &lt;\/script&gt;\n    &lt;\/span&gt;\n&lt;!-- end HubSpot Call-to-Action Code --&gt;\n&quot;}\" data-sheets-userformat=\"{&quot;2&quot;:515,&quot;3&quot;:{&quot;1&quot;:0},&quot;4&quot;:{&quot;1&quot;:2,&quot;2&quot;:11839446},&quot;12&quot;:0}\"> \n <!--HubSpot Call-to-Action Code -->\n    <span class=\"hs-cta-wrapper\" id=\"hs-cta-wrapper-7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9\">\n        <span class=\"hs-cta-node hs-cta-7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9\" id=\"7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9\">\n            <a href=\"https:\/\/cta-redirect.hubspot.com\/cta\/redirect\/4960096\/7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9\">\n                <img decoding=\"async\" class=\"lazyload hs-cta-img\" id=\"hs-cta-img-7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9\" style=\"border-width:0px;\" src=\"https:\/\/no-cache.hubspot.com\/cta\/default\/4960096\/7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9.png\"  alt=\"organigrama freebie\" width=\"1800\" height=\"616\" \/>\n            <\/a>\n        <\/span>\n        <script type=\"text\/javascript\">\n            function loadCTA(){\n                window.hbspt.cta.load(4960096, '7e56da1c-0f63-441f-abe1-d29e89c42cd9', {'region': 'eu1'})\n            }\n            if(window.hbspt){\n                loadCTA()\n            }else{\n                Defer.js(\n                    'https:\/\/js.hubspot.com\/cta\/current.js',\n                    'hubspotCTA', \n                    0, \n                    loadCTA\n                );\n            }\n        <\/script>\n    <\/span>\n<!-- end HubSpot Call-to-Action Code -->\n<\/span><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/factorial.mx\/organigrama-empresa\">\u2705 Crea autom\u00e1ticamente el organigrama de tu empresa en 2 minutos con Factorial<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La organizaci\u00f3n de un restaurante se ve reflejada en muchos m\u00e1s aspectos que solo comida y atenci\u00f3n al cliente. 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